恒例（高齢）同期会

急遽おなじみ「同期会」をやることになって、これまた（このブログ内では）おなじみの に行ってきた。

いつものことながら食って飲んでの、楽しい同期会だったのだが。。。

客単価の割には決してまずくはない。

お客さんに合わせていろいろな料理（裏メニュー）も作ってくれるし、そういったサービス面ではお客さんと一体化した感があって、とてもアットホームな雰囲気だ。
店員の教育もしっかりされていて、好感がもて、そういった面での不満はない。

ただ、なんとなく”ナニカ”が足りないような気がした。

これは！と言ったものがまだ確立されていないような…

とはいうものの、たかだかオープン１ヶ月ですべて（答え）を求めるのは、こちら側のワガママか（笑）

だけど、一般のお客さんはそれがすべてなわけだし…

う～ん、難しいんだな飲食店って。

ところでここのチームヘッドは六本木「ボン・ムッシュ」の河野さんが仕切っている。

小さいながらも乃木坂では隠れたフレンチの名店だ。

そういったことを考えれば、こちら側シロートのただの杞憂なのかも知れない。

とにかくこの”汐留イタリア街”というまだまだ認知度が低い、しかも飲食店を展開するには非常に厳しい立地条件を鑑（かんが）みれば、よっぽどインパクトのある”ナニカ”を創り出していかなければ厳しいだろう。

ま、そんなことわかりきってこの場所でやってるんだから、時間はかかるだろうけどなんとかするだろうし、それだけ期待は大きいものがある。

ここで成功することができれば、それこそ条件のいい繁華街でなんて楽勝なわけだから。

まだまだ手探り状態だろうけど、店員のみんなもウチの担当者もがんばってやっているんで、声援を送り続けていこう！

そうそう、このあいだ来日中のイタリア首相（ロマーノ・プローディ）も来たんだって…ﾋｨｨｨ♪